A gy�m�lcstermeszt�s szervez�se �s �kon�mi�ja

Jellemz�i:

·        Hossz� id�

·        Nagy befektet�s

·        Nagy termel�si �rt�k

A hazai gy�m�lcsfogyaszt�s 70-80 kg/f�/�v

Az egyik legnagyobb ter�leten termesztett gy�m�lcs az alma, �gy ezzel (�s a sz�l�vel) foglalkozunk r�szletesebben.

Alma:

Jellemz�i:

·        �rt�kes beltartalom

·        Nagy fajtav�laszt�k

·        H�tve t�rolhat�s�g

·        Az �llom�ny 70%-a gyenge min�s�g� l�-alma

·        A keleti piac megsz�n�s�vel cs�kkent az export

�ltetv�nyek telep�t�se:

·        Meghat�rozz�k az el��r�sok (terv, k�lts�gvet�s à P�LY�ZAT)

·        Enged�lyez�s

·        K�lts�gek

o       1 ha alma telep�t�se 3-5 milli� Ft/ha

o       Megoszl�sa:

�         Talajel�k�sz�t�s                             8-10%

�         Tr�gy�z�s                                     10-15%

�         Szapor�t�anyag ki�ltet�s                25-30%

�         T�mrendszer l�tes�t�se                  35-40

�         �pol�s term�re fordul�sig             10-17%

o       K�lts�gnemenk�nt:

�         Anyagk�lts�g                                50-60%

�         G�pi munka                                  30-35%

�         K�zimunka                                   10-15%

·        Term�re fordul�s

o       A term�re fordul�sig felmer�l� k�lts�gek 50%-a �llami t�mogat�sk�nt visszaig�nyelhet�

o       Ha term�re fordul, amortiz�lhat�, mint befektetett t�rgyi eszk�z

�         Amortiz�ci� à normat�v haszn�lati id�, meghat�rozza az amortiz�ci�s kulcs, melynek �rt�ke 4-15%

Amortiz�ci�s kulcsok

�ltetv�ny kiselejtez�se:

·        Akkor j�tt el az ideje, ha az az�vi hozam m�r nem fedezi az az�vi k�lts�geket

·        A kiv�g�sokat az �j telep�t�sekkel, �s azok term�re fordul�s�val kell �sszehangolni

Termel� �ltetv�ny:

·        Nagy k�lts�get jelent a n�v�nyv�delem

·        Nagy forg�eszk�z-sz�ks�glet a szed�skor (a g�ngy�legek legyenek m�anyagok, mert b�r dr�g�bbak, de t�r�sabbak, �s jobban tiszt�that�ak)

·        A forg�eszk�z�k megt�r�l�se a korai csonth�jasokn�l jobb, ugyanakkor az alma k�s�n t�r�l meg

·        Munkaer�-ig�nyes: a szed�s munkacs�csot okoz. Egy f� 500-600(-1000)kg/f�/nap teljes�tm�nyre k�pes

Hazai �ltetv�ny-szerkezet �s perspekt�v�k:

·        Alma                                 65%

·        Szilva                                 12-16%

·        Barack                              9-10%

·        Cseresznye �s meggy         8-8,5%

Perspekt�v�k: az alm�t �s az �szi-barackot el kell felejteni, helyette korai szilva, meggy, �s cseresznye kell!

Sz�l�

Jellemz�se:

·        T�mogat�sa minim�lis à integr�ci� à T�SZ

·        Ter�lete sz�tapr�zott (�tlagban 0,5ha/gazda)

·        Munkaig�nyes: 550-700 munka�ra/ha id�-sz�ks�glet,

o       ennek nagy r�sze a szed�skor

(1 f� à 50-60 kg/�ra)

(ideje 35-40 nap)

(a sz�ret ideje alatt egy szed� 1,5-2 ha-t szed le)

o       m�sik r�sze metsz�skor

(20-25 t�ke/f�/�ra teljes�tm�ny)

o       a z�ldmunk�k a munkasz�ks�glet 20%-�t teszik ki

N�v�nyv�delem:

·        Permetez�s: 8-10 alkalommal szezononk�nt. Egy g�p 50-60 ha-t k�pes kezelni, ha a v�zsz�ll�t�s megoldott.

A betakar�t�s id�pontj�t a szed�s m�dja (g�pi vagy k�zi) hat�rozza meg.

K�lts�gmegoszl�s:

·        Metsz�s                             10%

·        Talajm�vel�s                      8%

·        T�pell�t�s                          5%

·        Z�ldmunka                         6%

·        N�v�nyv�delem                 13%

·        Betakar�t�s                         16%

·        Egy�b(+amortiz�ci�)          42%

A sz�l�-termeszt�shez kacsol�d� �gazat a bor�szat, ennek k�lts�geivel az al�bbiakban sz�lunk.

Bor�szat:

Jellemz�s:

·        A k�lts�gek kb. 50% a sz�l� el��ll�t�sa

·        100 kg sz�l� à 70l must (�s mellette t�rk�ly)

o       70l must à 70-72l sepr�s bor, melyb�l 60l k�tszer fejtett bor nyerhet�

·        Azaz a fentiek alapj�n 150 kg sz�l�b�l nyerhet� 100 l bor.

A k�lts�gek megoszl�sa 1 liter palackozott bor eset�n:

·        Alapanyag                         35-40%

·        Feldolgoz�s                       14-18%

·        Bor�szat                            10-14%

·        Palackoz�s �s palack         32-36%