Petrezselyem jellemzése, igényei, termesztése

Jellemzése:

• Egész évben fogyasztják
• Hazai fogyasztás 3,6 kg/fő/év
• Földközi tenger mellékéről szárm.
• Vitaminban, Fe-ban gazdag
• ANV-je hatalmas
• Magszárat a 2. évben hajt
• Levelei ragyogó zöldek, szabdaltak, fogazottak
• Termése ikerkaszat, 2-3 évig csírázóképes

Igényei:

• °C opt = 16
• Fagytűrő (-10°C-os is bír)
• Fényigénye, mint a sárgarépa
• Vízigénye csak csírázáskor nagyobb, egyébként nem nagy.
• Aszály hatására a gyökér-növekedés lassul, de az illóolaj-tart. nő

(Fajtái:)

• Korai cukor: rövid tenyészidejű (150 nap), házi-kerti fajta. Karógyökere rövid, válla széles, tárolhatósága gyenge
• Félhosszú: nagyon elterjedt, 180-200 nap alatt érik, használhatósága univerzális, mérete 20-24 cm. Hasonló fajták a Fakír, és az Omega is.
• Hosszú: fokozatosan kiszorul. Tenyészideje 200-220 nap. Mérete 30 cm feletti, jól tárolható
• Metélő fajták: lombozatuk dús, főgyökerük vékony, elágazó, fogyaszthatatlan. Pl. Pagoda

Termesztés-technológia:

Monokultúrában nem termeszthető, visszatérési ideje 5-6 év

• Talajelőkészítés: cél a rögmentes, mélyszántott (30 cm), tömörödött, ülepedett magágy.
• Vetés: csak csávázott magot, 2-3 cm mélységbe vessünk. 2,5-3,5 kg / ha szükséglet.
• Művelési mód: sík vagy bakhátas
• Elrendezés: szimpla / ikersoros / szalagos
• Vetés ideje: a termesztés-technológiától függ.
• Korai árúelőállítás: csomózott árúként, friss piaci termék. Vetés: nyár végén, ősz elején, kora tavasszal, tél végén vetünk.
• Tömeget előállító: feldolgozóipar számára, fővetésként, vetés március-április
• Zöldtömeg előállítása: lomb előállítása a cél. Ekkor gyökér és metélő-fajtákat is vethetünk márciusban.
• Ápolás: elsődleges az öntözés, csírázáskor kelesztő öntözés (5-10 mm), és a tenyészidőszakban még 1-2 alkalommal (30-40 mm). Ritkítás: csak házikerben alkalmazzák, nem jellemző. Gyomirtás és növényvédelem: ld sárgarépa, de itt a lisztharmat kiemelten fontos.
• Betakarítás:
• Csomózott árú: folyamatosan májustól szeptember közepéig, ha a váll-átmétő már 10-15 mm. A 10-leveles gyökereket 10-esével csomagolják
• Lomb nélküli gyökér: betakarítás október-november, de a termés egy része a talajban is áttelelhet. Vállátmérő 25-30 mm. Betakarítás géppel (ld. s.répa). szedés után válogatás, osztályozás, és a maradék lomb eltávolítása történik.
• Levélpetrezselyem: kaszálás július második felétől, havonta, fűkaszával. Akkor, mikor az alsó levelek még nem sárgulnak. Fontos a vágási magasság.
• Várható átlagtermés: korai fajtáknál 10 t/ha körül, öntözve ennek a duplája, hosszú gyökerűeknél, öntözéssel akár 35 t/ha is. Csomózott terménynél a 10-15 csomó/m² elvárható, míg levélpetrezselyemből 20-30t/ha megfelelő.