(Lycopersicon esculentum)

Jellemzése:

• 2,8 millió ha-on termesztik
• Nagyon jelentős
• Mérsékelt övön a leggyakoribb
• Friss zöldség
• Konzervipari nyersanyag
• 5-6e ha Mo-n
• Karotinin, vitaminok, K, P, Ca, Mg
• Egyéves lágyszárú
• Lehet determinált, folytonos
• Öntermékenyülő (portokok csövet alkotnak)
• Termése 30-130 gr E = 3 gr
• Monokultúrát nem bírja (3-4 év visszatérés)
• 4-6 évig csírázóképes
• Virágzata álfürt

Igényei:

• Hőigénye: mérsékelten melegigényes. Opt 20-22°C. A magas (32°C) hőmérsékleten színanyaga (likopin) nem termelődik, sárga színű lesz.
• Fényigénye: igen fényigényes. 5000lux fényerősséget igényel, hosszúnappalos
• Vízigénye: közepes, de az öntözést nagy terméstöbblet érhető el. Kritikus a Július à virágzás, terméskötés ideje
• Tápanyagigénye: N:P:K=1:1:1, de igényes még a Mg-ra, és a Ca-ra is.
• N: igénye az első szedés ellőttig nő
• P: igénye keléskor (az első 1,5 hónapban) és virágzás/terméskötödéskor nagy.
• K: igénye a tenyészidőszak alatt közel azonos
• Talajigénye: humuszos, semleges, középkötött, homokos vályog, homok, vályogos homok talajok.

• Alkalmazkodóképesség: legyen partenokarp à beltartalma, íze gyenge
• Szárazságtűrés: dél-amerikai vadfajokat lehet alkalmazni (Lycopersicon perulli és L. chilense). Ezek gyökere erős, mélyre hatoló, levelük kisebb
• Ellenállóképesség
• Van már: paradicsom mozaik vírus, uborka MV, Cladosporium, Fusarium, Berticillium ellen
• Nincs még palántadőlés és paradicsomvész ellen.
• Gyökérrothadás: egy perui vadfaj – Lycopersicon esculentum conv. Ceraciforma génjeit lehetne felhasználni
• Rovarrezisztencia: egy vadfaj, a L. hirshutum génjei lehetne felhasználni
• Gyökérgubacs-fonálféreg: létezik már ellenálló fajta
• A bogyók keménységét befolyásoló gének közül az LsL a legfontosabb, mely hosszan pulton tartható paradicsomot eredményez.

Paradicsom palántaneveléssel történő korai szabadföldi termesztése (palántavetés folyamata, fajtaválasztás követelményei)

• Konzervipari ellátás helyrevetéssel: ritkábban alkalmazzák, olcsóbb, az aszályt jobban tűri, betakarítás ha lehet géppel
• Korai szabadföldi termesztés (szálas) palánta előállítással:
• Palántaneveléshez a magot 5cm-es sortávval, szórva vetjük, március elején. 1 cm mélyre vetünk, betakarjuk, jól megöntözzük, és 20-22 °C-ot biztosítunk. Lótücsök ellen védekezünk
• Szikleveles korban 15°C legyen csak, így nem fog megnyúlni a palánta. (Amúgy ha megnyúlik mélyebbre ültetljük)
• A palántanevelés korai (április vége, május eleje) kiültetéskor 6 hét, későbbi (május közepe után) kiültetéskor 4 hetes a palántanevelés.
• A tervezett kiültetés előtt 1 héttel edzés, kiültetés előtt pedig FOLICOTE-os kezelés a levélzetnek. Ez csökkenti a párolgást.
• Ültetés: 6-7 lombleveles korban. A sortáv 120+40 vagy 125+35 cm, a tőtáv 40 illetve 25 cm, így 30-50 e tő/ha lesz. Ekkora palántamennyiség 50m² palántanevelőben állítható elő. Ennek vetőmag-szükséglete 0,12-0,25 kg/ha. A kiültetés nagyobb területen géppel is lehetséges, ennek területteljesítménye 2-2,5ha/műszak.
• A palántázott paradicsom főgyökerének fejlődése leáll, az oldalgyökerei megerősődnek, és jól átszövik a talajt.
• Ápolás: öntözés, nem sokszor, talaj lazítása, gyomirtás keléskor, fejtrágyázás
• Betakarítás:
• Július végétől szeptember végéig
• Kézzel, három menetben
• Nem teljes érettségben

Fajtaválasztás:

Paradicsomból nagy a fajtaválaszték, egy faj alig néhány évig marad köztermesztésben

Korai szabadföldi termesztésre javasolt fajták:

• Kislombúak
• Determináltak
• A főhajtás növekedése a 8-9. fürtnél megáll, a fürtök között 2-3 levél van, az oldalhajtások erősek, átvehetik a főhajtás szerepét
• Gyors fejlődés, rövid tenyészidő

Bogyótömegük 50-80 g körüli