Káposztafélék környezeti igénye

Az éves fogyasztás: 20 kg/fő/év

A nagyüzemi termőfelületek csökkentek, magánüzemekbe került vissza.

Export: hajtatott áru: 2-3 ezer t (50%)

Szempontok a termőkörzetek kiválasztásánál

• földrajzi fekvés
• talajtípus
• öntözés lehetősége
• termesztési tapasztalatok
• értékesítés lehetősége

Termőkörzetek:

Csongrád, Békés megye: 90%-ban korai termesztést alkalmaznak. Március 2. felében szabadföldi kiültetés.

Szentes és környéke: kínai kel, fejeskáposzta, karfiol

Korai termesztés:

Március közepén, végén kiültetés, palántáról termesztjük. Káposztát helyrevetni nem lehet!

Ültetés: márc. 15-30. Előtte 6 héttel vetés.

Tenyészidő: 2,5 hónap.

Érésidő: máj.20 – jún.15.között.

Könnyen melegedő, barna vagy homokos vályog, vályog talajt igényel.

Térállás: 70 x 25, 40 x 40

Hozam: 25-30 t/ha

A káposztafejek: 0,6-1kg, laza szerkezetűek, ovális alakúak. Fajták: Szentesi korai, Gideon F1, Field Force F1. A 2. és 3. fusarium rezisztens.

Pest megye termesztőkörzete:

Nyári és őszi termesztés is van, a nagybani piac nagy felvevő. Világhírű: Vecsés

Szabolcs megye:

Fő vetés: fejes, vörös és kelkáposzta. Öntözéssel őszi betakarítású káposzta előállítás is van.

2 termesztéstechnológia javasolható erre a két körzetre.

1. középkorai, nyári termeszstés:

Ültetés: ápr. közepe - máj.közepe

Tenyészidő: 70-90 nap

Betakarítás: jún.25 – júl.30.

Térállás: 50 x 50

Fajtaigény: szárazságtűrőbbek legyenek, vitálisabb, nagyobb tömegű fejek, szőrösebbek, gépi betakarításra alkalmasak, nem repednek, kerekek. Pl.: Cecile F1 fusarium rezisztens.

2. Kései termesztés, őszi savanyított káposzta készül belőle

Kiültetés: jún.1 – júl.10. (borsó, bab elővetemény után)

A fejek nagyobb tömegűek, tömörek, kemények, laposak.

Tömege több mint 5 kg.

Tenyészidő: 80-130 nap

Érés idő: szept. közepe – okt. közepe

Fontos a megfelelő talaj: síkterület, enyhén lapályos, magas vízszint, kellő nyirkosság

Fajta: tárolásra alkalmas legyen, egyszerre szedhető legyen, igen tömör legyen.

Pl.: Szentesi lapos. Montago F1, Moshada F1 (a 2. és 3. fusarum rez.)

Kórokozói:

Fusarium

Tünete: hervad a káposzta

Kórképe: a káposzta gyökérrészében a farészt támadja meg, megbarnul, funkcióját elveszti, nem tud tápanyagot, vizet felvenni, fonnyad.

Xantomonas campestris: a káposzta feketeerűségét okozza. A levélér belül megfeketedik. Réztartalmú szerekkel lehet ellene védekezni.

Tavaszi káposztalégy. A beteg tövek gyökérrészén bevágások vannak. Hűvösebb, csapadékosabb időben jell.

Dohánytripsz: a nyári és őszi káposztát károsítja. Ezüstös foltok jelennek meg, majd bebarnulnak, összeolvadnak.

Egyéb: földibolha, hernyók, tetvek, káposztalepke, bagolypillehernyó?

Peronoszpóra: elszáradnak a fertőzött levelek, réztartalmú szerekkel lehet védekezni.

Ápolás: tápanyagra nagyon igényes, 30-50 t szerves trágya

N igénye jelentős, vízigénye szintén. Hosszú tenyészidejű: 8-10 alkalom öntözés szükséges

Betakarítás:

Ha feszülnek a levelek, fényesek, a legfölső levél kezdene foszlani

Ha ennél tovább érik, szárat ereszt.